Lasagne ai broccoli

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Lasagne ai broccoli

Ingredienti

  • Lasagne secche 150 g
  • Broccoli (già sbollentati) 300 g
  • Prosciutto cotto 50 g
  • Formaggi filanti (io asiago e provola affumicata) 100 g
  • Parmigiano grattugiato 100 g
  • Besciamella : Latte 400 ml (+ qualche cucchiaio)
  • Burro 40 g
  • Farina 40 g
  • Sale q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Pane grattugiato (facoltativo) q.b.

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Descrizione

Queste lasagne nascono principalmente per riciclare dei broccoli sbollentati, avanzati dalla preparazione della pasta ai broccoli, e dai rimasugli di formaggi che piangevano nel frigorifero... quindi ho fatto la besciamella e ho provato a comporre queste lasagne improvvisate. Io ho utilizzato dell'Asiago e della provola affumicata che avevo da consumare, se dovessi rifarle senza l'obbiettivo del riciclo userei solo provola affumicata perché secondo me regala un tocco di sapore in più. Come piatto di emergenza davvero una rivelazione, molto buone, delicate e se omettete il prosciutto cotto avrete anche un ottimo piatto vegetariano!

Procedimento

  1. Preparate la besciamella: in un pentolino con i bordi alti fate sciogliere il burro, in seguito aggiungete la farina, mescolate per ottenere una 'cremina' e aggiungete il latte caldo a filo, sempre mescolando. Portate a bollore e cuocete fino all'addensamento desiderato (in questo caso mantenetela abbastanza fluida). Regolate di sale e aggiungete la noce moscata e se volete del pepe. Per i dettagli sulla preparazione della besciamella guardate qui.

  2. Tagliate a dadini i formaggi, a pezzetti le fette di prosciutto e grattugiate il parmigiano. Schiacciate un po' i broccoli con una forchetta in modo che riusciate a comporre meglio gli strati della lasagna. Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180°C.

  3. Iniziate il montaggio della lasagna: sporcate il fondo della teglia con un paio di cuccchiai di besciamella e qualche ricciolo di burro. Mettete il primo strato di pasta.

  4. Aggiungete i broccoli, i dadini di formaggio, il prosciutto, la besciamella e spolverizzate di parmigiano grattugiato. Chiudete con un altro strato di pasta e ripetete gli strati come sopra.

  5. Nell'ultimo strato spolverizzate con del pane grattugiato. Questo dettaglio è facoltativo, io l'ho messo semplicemente per consumare del pane grattuggiato tostato avanzato dalla preparazione della pasta ai broccoli e pancetta. Un piatto di riciclo fino all'ultimo strato!!

  6. In ultimo ho messo uno-due cucchiai di latte in ogni angolo, in modo che la pasta non si asciugasse troppo. Mettete in forno per circa 15-20 minuti.

     

     Con questa ricetta partecipo al contest "Cavoli, che ricetta!" del blog Pixelicius, di Sara.

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Tag per questa ricetta

besciamella, broccoli, lasagne, prosciutto cotto

Commenti (2)

  • Sara (pixel)

    26 Gennaio 2015 at 00:59 |
    Grazie mille Carla, adoro le lasagne e queste devono essere buonissime! Ti ho inserita e ti aspetto nelle altre categorie ;)
    • Carla

      26 Gennaio 2015 at 08:39 |
      Ciao Sara! In casa mia sono state un successone! E pensare che le ho fatte come piatto di recupero... :-D in frigo ho una cavolfiore a una verza che aspettano solo di essere cucinati! A presto con altre ricette! ;)

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