Biscotti di frolla montata alla cannella

Indicazioni

1. Mescolare il burro (lasciato a temperatura ambiente per un'ora) con lo zucchero a velo.

2. Aggiungete l'uovo sbattuto e amalgamatelo al composto di burro e zucchero.

3. Setacciate la farina insieme al lievito e alla cannella e aggiungetela al composto. Otterrete un composto morbido, da poter lavorare con un cucchiaio, senza utilizzare le mani.

4. Preparate un sac à poche con la bocchetta che preferite e mettetevi dentro un pò della frolla, lasciate cadere il composto in una teglia ricoperta di carta forno, dandogli la forma prescelta.

5. Completata la teglia, mettela in frigo e accendete il forno. Quando sarà arrivato alla temperatura di 180°C potete riprendere la vostra teglia di biscotti dal frigo e  metterla direttamente in forno. Questo passaggio servirà perché i biscotti mantengano il più possibile la loro forma in cuttura.

6. Fateli cuocere finchè la parte inferiore e i bordi saranno colorati, circa 10-15. Dopo aver cotto i biscotti, sciogliete il cioccolato a bagnomaria, lasciatelo intiepidire per qualche minuto e poi tuffatevi i vostri biscotti per renderli ancora più golosi. Fateli asciugare su una gratella o sopra un foglio di carta forno.