Ricette taggate con: pecorino

Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Il pesto è uno di quei condimenti che compravo sempre già pronto, finchè un giorno mi è venuto in mente di provare a farmelo da sola. Una scoperta... con i vari frullini o robot moderni è semplicissimo prepararlo, ovviamente non è identico a quello della tradizione, fatto rigorosamente con il mortaio, ma direi che è un'ottima alternativa a quello già confezionato! Ormai quando lo preparo ne faccio in abbondanza e poi lo congelo diviso in vaschettine. Le dosi sono quelle delle linee guida ufficiali per la preparazione del pesto, ovviamente senza rispettare tutto il protocollo alla lettera!

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